Herkkuja Hämeestä

2014-01-10T14:12:21Z

Erkkeri85: /* Hämäläistä ruokakulttuuria ja elämyksiä */

Herkkuja Hämeestä sivulta löytyy tietoa hämäläisestä ruokakulttuurista ja mahdollisuuksista päästä nautiimaan näistä herkuista. Sivuille on koottu erilaisia linkkejä ja vinkkejä liittyen herkutteluun Hämeenlinnassa, lähikunnissa ja Hämeessä. Vuoden 2011 joulun alla etsin tietoa paikallisista herkuista, koska halusin tarjoilla jouluna perheelle herkullista lähiruokaa.  En tuolloin löytänyt yhtä paikkaa, jossa olisi ollut kerättynä ruokailuun liittyvää tietoa Hämeen seudulta. Silloin keräsin tietoa [http://www.hamewiki.fi/wiki/Joulu_H%C3%A4meenlinnassa Joulu Hämeenlinnassa] sivulle, mutta ajatus herkkuteluun liittyvästä sivusta jäi itämään. Sivulta löytyy kivoja paikkoja sunnuntain retkille ja kesän aikana on kiva käydä tutustumassa lähiseudun suoramyyntitiloihin ja muihin kohteisiin. Sivu on jatkuvasti rakenteilla ja tarkoituksena on kehittää sitä kun uutta tietoa löytyy. 

Ajatus on, että sivulta löytyisi 

*Tietoa hämäläisestä ruokakulttuurista
*Suoramyyntitiloja 
*Viinitiloja, panimoita, juustoloita ja leipomoita 
*Lähiruoka- ja maatilatoreja 
*Hämäläistä tai muuten vaan oikein hyvää ruokaa tarjoavia ravintoloita & kahviloita & pitopalveluita 
*Herkutteluun tavalla tai toisella liittyviä paikkoja ja tapahtumia
*Tietoa ja linkkejä hämäläiseen ruokaan & ruokamatkailuun liittyvistä kehityshankkeista
*Hämeen seudun huippukokkeja
*Hämeessä toimivia elintarviketuotantoyrityksiä  

Parhain terveisin,
Minna Takala

 

=== Hämäläistä ruokakulttuuria ja elämyksiä ===

[[Image:Ruokamatka.PNG|thumb|left|300px]]Hämäläisessä keittiössä yhdistyvät itäinen ja läntinen ruokakulttuuri, johon hämäläinen luonne antaa oman ilmeensä. Maakunnan ruoista tunnetuimpia olivat erilaiset laatikot eli loorat. Hämeessä valmistettiin lanttu-, peruna- porkkana- ja myöhemmin vielä maksa- ja makaronilaatikkoa. Laatikkoruokia tarjottiin ympäri vuoden, eikä vain joulun aikaan. Perunalaatikkoa saatettin maustaa kanelilla.  Piimä- ja munajuustot tehtiin koristeellisissa juustokehissä. Juustot voitiin myös paistaa olkien päällä uunissa. Paistaminen paransi juustojen säilyvyyttä. Hämäläinen kesäruoka oli talkkuna. Kaurasta, ohrasta ja herneistä valmistettua talkkunaa sekoitettiin aluksi piimään, myöhemmin viiliin. Talkkunasta ja marjoista valmistetut pöperöt, puolukka-, mustikka- tai mansikkapöperö, olivat marja-ajan ruokia. Mämmiä oletetaan ensimmäiseksi valmistetun Hämeessä. Pitoihin leivottiin piimälimppua, imellettyä perunalimppua ja juhlanäkkiä. Arkioloissa syötiin varsinkin läntisessä Hämeessä kovaa ruisleipää.

Hämäläiseen juhlakestitykseen kuului juomana sahti. Sahtiperinne on vuosisatoja vanhaa. Hyvä sahti toi emännälle kunniaa. Suurissa pidoissa sahtikokit olivat erikseen. He valmistivat sekä makeaa naisten sahtia että voimakasta miesten sahtia. Nykyisin kisataan vuosittain [http://www.sahti.org/smkilpailu.htm sahdin Suomen Mestaruudesta]. (Lähde: Perinteinen Suomalainen Keittiö) 

Kanta-Häme julistautui kansalliseksi rapumaakunnaksi vuonna 2010. Yleensä noin puolet kauden rapusaaliista nostetaan hämäläisistä järvistä ja joista. Noin 20 vuotta sitten istutettiin yli miljoona täplärapua Hämeen vesistöihin, jotta kotimaisia rapuja olisi jatkossakin saatavilla railakkaisiin rapujuhliin. Vuonna 2010 elokuussa juhlittiin Härkätien Rapujuhlaa. Lisätietoja ravustuksesta Hämeessä löytyy julkaisusta [http://www.rktl.fi/julkaisut/j/538.html Hämeen täplärapuvedet ja raputalous, 2011]. On Hämeessä tehty jopa erityinen Kansallinen [http://www.ely-keskus.fi/documents/10191/56360/Kansallinen+rapustrategia+2013-2022/8aecc111-54db-4248-bfde-710db89a0205 rapustartegiakin] vuosille 2013 -2022.

Syyskuussa 2012 kutsutiin bloggereita tutustumaan Hämeenlinnaan. Elämyksellinen lähiruokalounas tarjoiltiin Raatihuoneella. Tarkemmat kuvauksen löytyvät Panun blogista [http://www.panunmatkat.com/2012/09/19/hameenlinna/ "Makumatka hämäläiseen lähiruokaan" ]ja Veeran blogista "[http://www.rantapallo.fi/veerabianca/2012/09/19/ruokamatka-hameenlinnaan/ Ruokamatka Hämeenlinnaan". ] 

 

==== Ruokatrendejä ====

*Slow food -teema on ollut esillä näkyvästi myös Hämeessä -  Hitaasti Hyvää Hämeestä - [http://www.lahdenmessut.fi/material/pp10_esite_s.pdf messut Lahdessa vuonna 2010]
*Lähiruoka -teema on nousemassa tärkeäksi aiheeksi Hämeen maakunnassa, ja aiheeseen liittyy useita kehityshankkeita
*Villivihannekset ovat myös kiinnostuksen kohteena
*Terveellinen ruokavalio on ajankohtaista aina

 

==== Tietolähteitä[http://www.hamewiki.fi/index.php?title=Herkkuja_H%C3%A4meest%C3%A4&action=edit ] ====

*Ruokamatka Hämeeseen [http://portal.hamk.fi/portal/page/portal/HAMKJulkisetDokumentit/Tiedotuskanavan%20liitetiedostot/Ruokamatka_esite.pdf esite ]- ilmestyi keväällä 2012, ja siitä löytyy 23 eri kohteen kuvaus ympäri Hämettä, joissa pääsee tutustumaan hämäläiseen ruokakulttuuriin, suoramyyntitiloihin, panimoihin, myllyihin ja kartanoihin. 
*Suomalaista ruokakultturia esitellään Ruokatieto.fi sivuilla ja sieltä löytyy tietoa myös hämäläisestä ruokakulttuurista - [http://www.ruokatieto.fi/Suomeksi/Ruokakulttuuri/Paikallista_kulttuuria/Maakunnat/Hame Häme].
*Hämeen Liiton  Häme-sivuilla on esitelty [http://www.hcb.fi/default.asp?docId=17654 Hämäläinen ruokakulttuuria], muun muassa hämäläistä pitopöytää, kartanoiden vaikutusta Hämeen ruokakulttuuriin ja puhtaita kalavesiä. 
*Vuonna 2004 julkaistussa Ruokamaisemia Hämeestä [http://www.agronet.fi/hmsk_old/sshkirja.html kirjassa], Pirjo Puotanen esittelee hämäläisen ruokakulttuurin historiaa, raaka-aineita ja perinteisiä reseptejä. 
*Karjalaisen ruokaperinteen vaikutus hämäläiseen ruokaperinteeseen - Marianne Ylipeltomaan [https://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/32085/Yli-Peltomaa_Marianne.pdf?sequence=2 opinnäytetyö ]  esittelee mielenkiintoisesti hämäläistä ruokaperinnettä ja itäisen ja läntisen ruokakulttuurin kohtaamista. 

Pirkanmaan alueen lähituottajien tietoja löytyy kattavasti näistä lähteistä

*Lähiruokaa Päijät-Hämeestä: keinoja paikallisen lähiruokakulttuurin näkyvyyden ja tunnettuuden lisäämiseksi. Leena Luukkanen (2010) Lahden ammattikorkeakoulu, [http://publications.theseus.fi/handle/10024/23659 lopputyö].
* [http://www.parastapoytaan.fi/ Parasta pöytään Pirkanmaalta - sivusto]

 

 

==== Hämäläisiä reseptejä ====

Hämäläisiä perinneruokia ovat lammilainen sahti, imelletty perunalaatikko, mämmi ja munajuusto.

*Hämäläinen perunalaatikikko eli [https://portal.mtt.fi/portal/page/portal/MKN_SIVUSTO/15_KOTILEHTI/13_LEHTIARKISTO/5_Maistellen%20maakuntamatkalla%20-juttusarja/H%C3%A4me%20Tuuvinki tuuvinki]
*Hämäläinen [http://www.maku.fi/resepti/hamalainen-munajuusto#axzz25WhjsfQY munajuusto ]/ [http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/hamalainen-piimajuusto piimäjuusto ]/kotijuusto
*Hämäläinen [http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/hamalainen-pitoleipa pitoleipä] 

 

=== Listoja ja  yhteystietoja ===

*Suoramyynti- ja itsepoimintatilat - [http://www.hedelmatmarjat.fi/index.php?section=15 Häme] - noin 40 tilaa - Hedelmän ja marjanviljelijäin Liitto 
*Aitoja Makuja - [http://www.aitojamakuja.fi/ etsi yrityksiä ]- 49 yritystä Kanta-Hämeessä (heinäkuussa 2013) 
*Luomu- ja lähiruoan ostopaikkoja Hämeessä - [http://www.virtuaalipolku.fi/index.php?option=com_content&view=article&catid=53:palvelut&id=228:luomu-ja-laehiruoan-ostopaikkoja-kanta-haemeessa&Itemid=75 Virtuaalipolku.fi] - 9 yritystä 
*[http://www.tuoretori.fi/ Tuoretori] - valtakunnallinen lähiruokapalvelu
*Makujen Suomi- [http://www.tasteoffinland.fi/ Taste of Finland]  - maakunta menut 
*Kalatalon sivuilla [http://www.kalatalo.fi/kuvat/rapu/rapukauppiaita.htm rapukauppiaita]
*Ravintolat  & arvosteluja - [http://eat.fi/fi/hameenlinna/restaurants eat.fi palvelussa] 
*Kahvilat & arvosteluja - [http://eat.fi/fi/hameenlinna/restaurants/kahvilat eat.fi palvelussa]
*Nopsa Travels - [http://www.nopsatravels.com/herkkuja-hameenlinnasta/#esittely Herkkuja Hämeenlinnasta]

* [http://www.ahlman.fi/images/Lahiruokaopas131012.pdf Pirkanmaan lähiruokaopas 2012]
* [http://www.ystavakyla.fi/ Ystäväkylä] ja [http://www.ystavakyla.fi/lahiruokasafari/safaribussi Lähiruokasafari] Tampereen seudulla

=== Häme-menu & lähiruokamenu ===

 

[http://www.tasteoffinland.fi/fi/hamemenu Häme Menu] on erityismenu, jossa hämäläisiin ruokiin, on käytetty lähiseudun aineksia. Häme-menu on tarjolla seuraavissa ravintoloissa:

*[http://www.petaysresort.fi/ Ravintola Aarituuli / Petäys]
*[[Www.ravintolapiparkakkutalo.fi|Ravintola Piparkakkutalo]]
* Ravintol Graniitti, Riihimäki
* Ravintola Köökki, Forssa
*[http://www.vanajanlinna.fi/portal/ Ravintola Vanajanlinna ] Chaine des Rotisseurs - ravintola 

*[http://www.turenginasema.fi/ Ravintola Turengin Asema] Chaine des Rotisseurs - ravintola
*[http://www.hameenlinna.fi/Hameenlinna-tietoa/Kaupunkikeskustan-rakennuksia/Raatihuone/ Raatihuoneen Ravintola] - Chaine des Rotisseurs - ravintola, lähiruokamenuita - on varattavissa kahden hengen seurueelle ... 

* [http://www.kantahameenoppaat.fi/index.php?page=ruokamatkat Ruokamatkoja Hämeeseen] - kaksi monipuolista vaihtoehtoa Kanta-Hämeen oppaiden järjestämänä

 

=== Hämäläisiä paikkakuntia ja palveluita ===

==== Akaa ====

* [http://www.tolvilankartano.fi/ Tolvilan Kartano] lammastila ja Paimenen Makasiini
 

==== Humppila ====

* [http://www.lahipuoti.fi/DowebEasyCMS/?Page=Tervetuloa Lähipouti] - Kukkakauppa Outi Linna, Kukkatalo, Kauppatie 1, Humppila

==== Hattula ====

[[Image:Kahvila Leivintupa.PNG|thumb|left|300px]]

*[http://www.alajoenkasvitarha.fi/page10.php Alajoen Kasvitarha] - kahvimökki, kukkia, marjoja ja lähiruokatuotteita Hyrväläntie 773
*[http://portal.hamk.fi/portal/page/portal/HAMK/Yleisopalvelut/Matkailupalvelut/Lepaa/Viinitila/ Lepaan viini- ja puutarhatila] 
*[http://www.metsankylannavetta.fi/kahvila_leivintupa2/ Kahvila Leivintupa]  - avoinna su 11-16 - ihania suolaisia ja makeita pannukakkuja
*[http://www.katinalanlihakauppa.fi/ Katinalan Lihakauppa] Hattulassa
* [http://korkeilanmarjatila.nettisivu.org/ Korkeilan Marjatila] - vadelmia itsepoimittuna, omenaa ja papuja, marjakaudella ma-su, klo 10 - 18
*Maissia maatilalta syyskuussa - Katinalantie, pe 14-19, la 10-14, su 14 - 19
*[http://www.pikkuakka.com/ Kyläkauppa Pikkuakka] Lepaalla 
*[https://www.prima-mausteet.fi// Prima-Mausteet ] 
*Tyrvännön Marja ja Vihannes, Kivisillantie 85, Tyrväntö (Hattula) ''Kuva: Kahvila Leivintupa Hattulassa, kesäkuu 2012, Minna Takala''

 

 

==== Hämeenlinna ====

[[Image:Tuittulan_Lyyli.JPG |thumb|left|100px]]
''Hauho''
*[http://www.alvettulankylakauppa.fi/ Alvettulan Kyläkauppa]
*[http://www.hahkiala.com/fi Hahkialan Kartano]
*[http://www.peltosirkuntila.fi/ Peltosirkun tila] - mansikkatuotteita - mehua, hilloja ja muita luomutuotteita
*[http://www.iloranta.fi/ Iloranta ]- vanhin maaseudulla toimiva täysihoitoa tarjoava matkailuyritys Hauholla, ravustusta ja kalastusta, ruokateema juhlia, 
*[http://www.facebook.com/pages/Tuittulan-Lyyli/181832895306788?fref=ts Tuittulan Lyyli] lähiruokakauppa ja kahvila
*[http://www.kissanpoyta.fi/fi/Etusivu.html Kissanpöytä] - kahvila ja galleria
*[http://www.tunnelmakartanot.fi/awuolle.html Wuolteen kartano] - teemajuhlia mm. rapujuhlia
*[http://www.hirsihuvilat.com/index.php Leppäniemen hirsihuvilat] - ravustusta ja rapujuhlia
*[http://www.kivikko.net/index.php?pinc=1 Kivikon Tila] - alkukesästä tuoretta parsaa
* Nokta Ravintola, kahvio ja kioski & yllättäen italialainen herkkukauppa - Onkijärventie 1, Hauho

''Hämeenlinna''
*[http://www.hameenlinnanravintolat.fi/ Hämeen Linnan Ravintolat] - perinteisiä menuita mm. Hämäläinen 1800-luvun pitoillallinen 
*[http://www.kankaistentila.fi/ Kankaistentila] - mansikkaa, lähiruokaa maatilakaupppassa, herkullisia vohveleita ja hyvää kahvia
*[http://www.kaupunkikeskusta.fi/ Hämeenlinnan tori]
*[http://hame.fi/?tid=10439&loc=1 Hämeen Hopealinja] - ohjelmallinen iltaristeily ja buffet -illallinen  - klo 19 - 21.00
*[http://www.inkivaarikauppa.fi/ Inkivääri] - luomu- ja herkkukauppa, tee & kahvihuone
*[http://www.facebook.com/LinnaBikeShop Linnan Pyöräverstas] idyllinen kahvila - hyvää kahvia tuoreista pavuista ja itseleivottuja herkkuja
*[http://www.mausteporssi.fi/index.htm Maustepörssi]
*[http://www.ossinpulla.fi/ Ossin Pulla] omassa leipomossa tehdyistä taikinoista voilla leivottuja leivonnaisia ja hyvää leipää 
*[http://www.sokerileipurisuominen.com/ Sokerileipuri Suominen] - suussa sulavia kakkuja 
*[http://www.sunspelt.fi/ Sun Spelt Oy] - Speltti tuotteita
*[http://www.punnitse.fi/myymalat/hameenlinna Punnitse & Säästä] irto- ja erikoistuotteiden myymälä sijaitsee Tiiriössä, laaja valikoima erilaisia herkkutuotteita, pähkinöitä, hedelmiä, luomua ...
*[http://ryytimaa.fi/ Luomuruokakauppa Ryytimaa] - Kauppakeskus Tavastilan yläkerrassa, Eteläkatu 14, 13100 Hämeenlinna 
*Katinalan Lihakaupan myymälä Hämeenlinnassa 
*[http://www.tiirinkoski.fi/ Tiirinkosken tila] - maatilan itse viljeltyjä härkäpapuja
*[http://www.vanajan.fi/ Vanajan Keksit] 

''Iittala''
*[http://www.kultasuklaa.fi/tmp_kultasuklaa_site_1.asp?sua=1&lang=1&s=314 Kultasuklaa] Hämeenlinnan Iittalasta 
*[http://www.kirppikset.info/kirppikset/maalaiskirppis Maalaiskirpputori ja Kahvitupa] / Iittala 
*[http://www.hunaja-aitta.fi/ Hunaja-Aitta] Iittala

''Lammi''
*[http://www.sahti.fi/ Lammin Sahti ] Lammin Sahti on Suomen vanhin toimiva pienpanimo Hämeenlinnassa. Panimo perustettiin vuonna 1985. Sahti on hämäläisten juhlajuoma, jolle on myönnetty EU:n aito perinteinen tuotemerkki. Panimossa valmistetaan myös olutta ja siideriä. 
*[http://koti.aina.net/~alastalonluomutila/ Alastalon luomutila] Lammilla
*[http://www.kuusamonmansikkatila.com/ Kuusamon Mansikkatila] Lammilla, tilamyymälä, mehuja, hilloja, hyytelöitä ja kuivattua marjajauhetta
*[http://www.niinivuorentila.fi/ Niinivuoren tila] Lammilla
*[http://myllynkuppikakku.fi/ Myllyn Kuppi ja Kakku ] kahvila, sisustuspuoti ja lounasravintola Lammilla
*[http://www.hevihasila.fi/ HeVi Hasila] hedelmien ja vihannesten tuoretukku Lammilla
*[http://www.villisika.com/ Tonterin Villisikafarmi]

''Renko''
*[http://www.facebook.com/pages/H%C3%A4rk%C3%A4tien-Kynttil%C3%A4/124671130937323?fref=ts Härkätien Kynttilä] - kesäkahvila, tapahumia joulun aikaan
*[http://www.villisikatarha.fi/ Laulajaisen Villisikatarha] Rengossa
*[http://www.rengonpitopalvelu.fi/ Rengon Pitopalvelu ja Ravintola Tulinummi] - järjestää pitopyötäjuhlia sunnuntaisin - ajat voi tarkistaa verkkosivuilta

 
''Tuulos''
*[http://www.tuulosrieva.com/ Tuulosrievä ]- leipää Hämeestä 

 

==== Janakkala ====

*[http://www.iso-hiidenkartano.fi/etusivu.html Ison-Hiiden Kartano] - mansikkaa, hernettä, vadelmaa, pensasmustikkaa, mehuja, hunajaa, sokerimaissia, avoinna ma-pe 11-18, la-su 11-16
*[http://www.kolumbus.fi/olli.loyttyniemi/ Harjulan Tila] 
* [http://www.motorcafe.fi/ MotorCafe Suviranta] - oikein hyvää ruokaa ja oma menu myös koirille, auki kesäkauden
* Harvialan Herkkumarjat Ky 
* Kiipula opiston [http://www.kiipula.fi/fi/miinantori/etusivu Miinantori]
*[http://www.laroona.fi/ Laroona ]- Salaattilähetit

 

==== Loppi ====

*[http://www.ankkurintila.fi/ Ankkurin tyrnitila ]Lopelta 
*[http://www.launostenkartano.com/ Launosten Kartano]
*[http://www.pappilanpuisto.net/ Lopen Pappilanpuisto] - kyyttökarjatila ja luomukauppa
*[http://www.marskinmaja.fi/index.phtml Marskin Maja ] - kahvila ja tilausravintola
* Mikkolan Suoramyyntitila- [https://www.facebook.com/pages/Mikkolan-Suoramyynti/213833548634772 Facebook sivut ] 
*[http://www.loppi.fi/Loppi/Palvelut/Elinkeino/Lopella-toimivia-yrityksia/Suoramyyntitilat/ Suoramyyntitiloja Lopen alueella]
* Syrjälän tila- mansikoita satoaikaan 
* [http://www.kalamylly.fi/ Kalamylly] - kahvila, ja kalaa, tuoretta ja savustettua
* [http://www.llla.fi/ - Räyskälän kyläkauppa]

Lopella myydään suoraan tiloilta perunaa, sipulia ja mansikkaa, kannattaa poiketa tutustumaan.

==== Pälkäne ====

*[http://www.juustola.com/juustola/ Heikkilän Tilan Juustola] - Laitikkala
*[http://www.ronnvik.com/index.php?page=etusivu Rönnvikin viinitila]
*Laitikkalan Kyläkauppa 
*Maaseutmyymälä[http://www.katajanlihaoy.fi/kesanmaku Kesänmaku] & Katajan Liha
*[http://www.strutsitila.com/ Strutsitila Syrjynen]

 

==== Tammela ====

[[Image:OluttupaIsoPiippa.PNG|thumb|left|173x141px]]

*[http://www.ahdesalo.fi/ Ahdesalon maatila]: kasviksia ja vihanneksi, Hereford karjaa
*Oluttupa & panimo  [http://portal.hamk.fi/portal/page/portal/HAMK/Yleisopalvelut/Matkailupalvelut/Mustiala/IsoPiippu Iso Piippu] Mustialassa - Mustialantie 105  avoinna 18.5. - 1.9.2012 ke - to klo 17 - 22 , pe - la klo 15 - 24
* [https://www.facebook.com/AgropitOsk Makuja Mustilasta] - opiskelijoiden tiimiyritys, joka tuottaa lähiruokaa
*[http://www.makuliha.fi/ Makuliha] - maatilapuoti Tammelassa, Kärsäkuja 6
*[http://www.luontoon.fi/palvelupisteet/luontokeskukset/hame/Sivut/Default.aspx Hämeen Luontokeskus] Kahvila Vanamo - itseleivottuja leivonnaisia, mukaan retkieväitä
*''Kuva: Oluttupa Iso Piippu - kesäkuu 2012, Minna Takala'' 

 

 

 

 

==== Valkeakoski ====
* [http://www.lighthouse.fi/tervapaasky.htm Tervapässky] kesäkahvila - avoinna heinäkuussa
* [http://lahistenkartano.fi/ Lahisten Kartano] lihan suoramyynti

 

==== Ypäjä ====

*Leipomo [http://www.kotinisu.fi/ Kotinisu]
*Ypäjän Vehnämylly

 

=== Tapahtumia ja tilaisuuksia ===

*Pop-Up Ravintolapäivä Suomessa 19.5.2012 järjestettiin viidettä kertaa - myös Hämeenlinnassa - [http://www.restaurantday.org/?page_id=42&lang=fi Ravintolapäivä] -sivuilta löytyy mahdollisuus ilmoittautua mukaan, ja tiedot ravintoloista paikkakunnittain. Hämeenlinnassa oli ympäri kaupunkia 19.5. kahdeksan pop-up ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun 2012 ravintolapäivässä Hämeenlinnan seudulla oli jälleen kahdeksan ravintolaa ja kahvilaa. Elokuun ravintolapäivä on sunnuntaina 18.8.2013 oli Hämeenlinnan seudulla yli 10 paikkaa. Seuraava ravintolapäivä on lauantaina 16.11.2013 
* Leivo ja laula - tapahtuma Keskustalolla - 19.8.2013
*Hämeenlinnan tori  [http://www.hameenlinna.fi/Menuissa-nakymattomat-sivut/kalenteri/Ranskalainen-ruokatori/ Ranskalainen Ruokatori 30.5. - 2.6.2012], 22.-28.5.2013   ruokatori auki klo 10 - 19. 
*Hämeenlinnan seudun kylien kesätapahtumia, mukana mm. kesätoreja - [http://www.linnaseutu.fi/pitajapiiri/kylatapahtumat.htm tapahtumakalenteri]
*Markkinat Hämeenlinnan torilla   joka kuun ensimmäinen tiistai ~ klo 8 -16 
*[http://www.hameenlinna.fi/Kulttuuri/Museot/Historiallinen-museo/Tapahtumakalenteri/Juhlavuoden-Museomarkkinat/ Museomarkkinat la 9.6.2012 ]Hämeen Linnan Linnanpuistossa klo 11-16 
*Hattulan toripäivä la 9.6.2012
*[http://www.pellavamarkkinat.fi/ Lammin Pellavamarkkinat] 16.6.2012  klo 8 -16 - teemana lähiruoka , Hakkalassa
*Makkaramarkkinat Tammelassa 16.6.2012 
*Hämeenlinnan torilla keskiviikkoisin iltatori - kesä-heinäkuussa (tarkista ajankohta ja aika)
*Hauhon musiikkijuhlien 3.-7.7.2012 yhteydessä [http://www.hauhofestival.fi/ohjelma/kartanokonserttien-oheisohjelmat/ Hahkialan Kartonossa on kulinaristisia oheisohjelmia] - seitsemän sortin kakkupöytä torstaina, lounasbuffet perjantaina ja lauantaibrussi
* Hugon puutarhajuhla Aulangon Kievari 15.7.2013
*[http://www.hameenlinna.fi/Menuissa-nakymattomat-sivut/kalenteri/Herkkujen-Yo-Hauholla/ Herkkujen Yö] 12.7.2013 Hauholla klo 19-00 - 1.00 
*Kesätorit: [http://www.yrittajat.fi/hameenyrittajat/tapahtumakalenteri/ Hauhon kesätori ] 
*Kesätorit: [https://www.facebook.com/pages/Kouvalan-Maamiesseurantalo/102404693178680 Kouvalan Maamiesseuran] pihassa, Hyrväläntie 771  pe klo 16-19, 29.6.-17.8.2012 
*Perinteinen Renkoviikko 20.-26.7.2012 
*Kutilan perinteinen maaseututori. La 28.7. klo 9-14 Mäenluoman kaarihallin piha-alue, Kutilantie 34, Kalvola, Myynnissä lähialueen tuotteita, lapsille omaa tekemistä, työnäytöksiä, vanhoja ajoneuvoja jne. Järjestäjänä Kutilan kyläyhdistys 
*Hämeen lähiruokapäivä 3.8.2012 - ja[http://www.e-pages.dk/kaupunkiuutiset/45/11 pyöräily tapahtuma]
*[http://www.hameenmessut.fi/index.php?page=1308 Elomessut ]10.-11.8.2013 
*[http://www.keskiaikamarkkinat.net/ Hämeen Keskiaikamarkkinat ] 16.-18.8.2013
* Härkätien Juhla Reskalla - 17.8.2013 - klo 10 - 15 - lähiruokatapahtuma,kokkausnäytöksiä
*[http://www.hameenmessut.fi/index.php?page=1310 Hämeenlinnan Kalamarkkinat] 21.-22.9.2013   klo 10 - 16
* [http://www.luomuliitto.fi/luomutuotteet/luomuviikko/ Luomuviikko] 30.9.-6.10.2013
*[http://www.facebook.com/media/set/?set=a.410987875621311.104344.166403066746461&type=1 Italialaiset Illat Inkalan Kartanossa] - 19. - 20.10.2012 klo 19 - >
* Perinteisiä [http://www.kekri.fi/ Kekri] sadonkorjuu juhlia ja tilaisuuksia on vietetty Wetterhofilla ja Verkatehtaalla loka-marraskuulla, ideoita juhlan viettoon on [http://www.kekri.fi/ Kekri]-sivuilla
*Erilaisia ruokamyyjäisiä järjestetään erityisesti joulun ja pääsiäisen aikaan - katso tarkempia tietoja [http://www.hamewiki.fi/wiki/Joulu_H%C3%A4meenlinnassa Joulu Hämeenlinnassa sivuilta] 
*Hämeenlinnassa järjesteään joulun aikaan on Tuomaan markkinat ja ennen pääsiäistä pääsiäismarkkinat - katso tarkempia tietoja  [http://www.hamewiki.fi/wiki/P%C3%A4%C3%A4si%C3%A4inen Pääsiäisen Hämeenlinnassa sivuilta] 

 

=== Tunnelmallisia kartanoillallisia& tapahtumia ===

*[http://www.hahkiala.com/fi/etusivu Hahkialan kartano] - Hauho  - avoinna tilauksesta ja yleisölle äitien päivänä ja Hauhon musiikkijuhmien aikaan
*[http://www.hovinkartano.net/kavaljeeri.html Hovinkartano ]- Hauho - avoinna tilauksesta, kesä elokuussa
*[http://www.inkalankartano.fi/ Inkalan Kartano] - Hämeenlinna- avoinna tilauksesta ja yleisölle erityistilaisuuksissa, äitienpäivänä, jouluna ja pääsiäisenä
*Jokioisten Kartanopuisto - Jokioinen - joulumarkkinat
*[http://www.katistenkartano.fi/ Katisten Kartano] - Hämeenlinna - avoinna ryhmille tilauksesta, kesäterassi, yksittäisasiakkaille avoinna vähintään perjantaisin ja lauantaisin - muut päivät nettisivuilta, pöytävaraus pakollinenmyös
*[http://www.kirstulankartano.fi/index.html Kirstulan Kartano] - Hämeenlinna - avoinna tilauksesta
*[http://www.urpolankartano.fi/?id=20BA9A12-27F34B66AAD7-2D90ECF46DD8 Urpolan Kartano] - Hauho - avoinna tilauksesta
*[http://www.vanajanlinna.fi/ Vanajanlinna] - Harviala, Hämeenlinna

 

=== Kehityshankkeita ===

*[http://www.epressi.com/tiedote/koulutus/ruokaa-ja-matkailua-yhdistetaan-kanta-hameessa-yrittajien-yhteisvoimin Ruokamatkaverskosto hanke & HAMK]
*[http://www.kasvuahameessa.fi/hankkeet/nykyiset-hankkeet/huomisen-haemaelaeinen-ruoka-ja-juoma.html Huomisen hämäläinen ruoka ja juoma -hanke] 2011 - 2013
*[http://www.kktavastia.fi/portal/koulutuskuntayhtyma/projektit/?p=130 Lähiruokatreffit - 2011 - 2013 - Koulutuskeskus Tavastia], Riitta Grönqvist,Anne Kallioinen ja Pia-Riitta Tuominen
*[http://portal.hamk.fi/portal/pls/portal/!PORTAL.wwpob_page.show?_docname=11939647.PDF Lähiruoka 5v kehittämissuunnitelma - 2012 - 2017, HAMK]
*Lähiruuan myynti Marttakeskuksessa Rauhankatu 5, keväällä 2012 - yhteistyössä [http://www.seulo.fi/ Seulo Oy ]
*[http://kotisivukone.fi/files/agropolis.auttaa.fi/tiedostot/kh_tiedote_2009_agropolis_w.pdf Aitoja makuja Hämeestä - esite 2009] - [http://www.kasvuahameessa.fi/hankkeet/paeaettyneet-hankkeet/aitoja-makuja.html hankkeen esittely] 2007 - 2011
*[http://www.tkk.utu.fi/extkk/ruokasuomi/index.php Ruoka-Suomi ]2012-2014  & HAMK / Lepaa, yhteyshenkilö Sanna Lento
*[http://www.kasvuahameessa.fi/images/stories/TOH/Lhiruokaselvitys_valmis.pdf Lähiruokaselvitys 2012] Ehdotus Lähiruokaohjelman pohjaksi 2012 - 2015
*Suussa Sulavaa Hämeessä -hanke 2000 -  2003, projektipäällikkö Pirjo Päivärinta
*Monessa mukana - [http://www.mtk.fi/liitot/hame/fi_FI/etusivu/ MTK - Häme ], ...   [http://www.kasvuahameessa.fi/ Kasvua Hämeessä] maa-ja elintarviketalouden teemaohjelma 2007 - 2013
*[https://portal.mtt.fi/portal/page/portal/proagria_hame ProAgria Häme] - hankkeita mm.  [http://www.kasvuahameessa.fi/hankkeet/nykyiset-hankkeet/huomisen-haemaelaeinen-maatila.html Huomisen Hämäläinen maatila],  Marja- ja hedelmätuotannon osaajat ...
*[http://www.ruokatieto.fi/Suomeksi/Etusivu Ruokatieto Yhdistys] - suomalaisen ruokakulttuurin asialla
*Kauppahalli Hämeenlinnaan - [https://sites.google.com/site/prohameenlinnakauppahalli/ kannatusyhdistys], [http://www.adressit.com/hameenlinnakauppahalli addressi ]...  [http://kirjasto.hameenlinna.fi/kirjasto/lydia/tiedot/131 vanha hanke 1900-luvun alusta ]
*Luomuruokaa Hämeenlinnan vähittäiskaupoista [http://www.hameenlinna.fi/pages/65705/Moni46.pdf selvitys ]vuodelta 2002, vastaavan teko luomu & lähiruoasta ?

 

=== Muuta aiheeseen liittyvää ===

==== Koulutusta ====

*Kokkikoulut - [http://www.katistenkartano.fi/fi/ohjelmapalvelut/kokkikoulu-kruununmyllyssa Katisten Kartano]
*Kokkikerhot - seurakunnat, [http://hameenlinna.4h.fi/ 4H-kerhotoiminta]
*[http://www.martat.fi/jarjesto/alueellinen_toiminta/etela-hame/ruokakurssit/ Ruokakurssit ]- Etelä-Hämeen Martat
*Oppilaitokset HAMK, [http://portal.hamk.fi/portal/page/portal/HAMI Hämeen Ammatti Instituutti HAMI], [http://www.kktavastia.fi/portal/ Koulutuskeskus Tavastia.] etc. 
*Viininmaistajaiset - Lepaa, [http://www.katistenkartano.fi/fi/ohjelmapalvelut/viinitasting-kellarissa Katisten Kartano - viinitasting] 
*[http://www.turenginasema.fi/pages/-_Viini-illat/7447 Viini-illat] Turengin Asemalla

 

==== Seurat & yhdistykset ====

*[http://juustoseura.fi/?page_id=11 Juustoseura - Hämeenlinnassa], 
*Viskiseura- [http://www.mallaswhiskyseura.fi/paikallisklubit/index.php The Local Whisky Club - Hämeenlinna ]
*[http://www.hameenlinna.munskankarna.org/pages/Etusivu/5409 Hämeenlinnan Viiniseura Munskänkarna] -
*[http://www.martat.fi/jarjesto/alueellinen_toiminta/ita-hame/yhdistykset/ Martta -yhdistykset ] 
*[http://www.funga.fi/yhteistyotahot/hameenlinnan-sieniseura/ Hämeenlinnan Sieniseura]

*[http://www.facebook.com/groups/109071162476108/ Janakkalan ruokapiiri]
*[http://www.ruokapiiri.fi/clientHome.php Ruokapiirit Suomessa] - Hämeenlinnasta en ole vielä löytänyt

 

==== Kokit  ====

*[http://www.vanajanlinna.fi/portal/suomi/yhteystiedot_ja_kartat/henkilokunta/ Mika Jokela ]Vanajanlinna , Chaine des Rotisseurs - ravintola 
*[http://www.katistenkartano.fi/fi/henkilokunta/oula-hanninen Oula Hänninen], Katisten Kartano
*Auvo Pyykkönen Tawastia Bank 
*Pirjo Päivärinta, [http://www.hameenlinna.fi/Hameenlinna-tietoa/Kaupunkikeskustan-rakennuksia/Raatihuone/ Raatihuoneen Ravintola], Chaine des Rotisseurs - ravintola 
*Juha Hassinen, Ravintola Turengin Asema, Chaine des Rotisseurs - ravintola 

 

==== Pitopalvelut  ====

*[http://www.rengonpitopalvelu.fi/ Rengon Pitopalvelu]
*[http://www.myllytupa.fi/ Myllytupa ]
*[http://www.tasolounas.fi Tasolounas] - menuissa mm. Ylistys Hämeen metsille ja järville, Ylistys Hämeen Kartanoilla ja Hämäläisiä coctailpaloja 
*[http://www.parolanrosolli.fi/ Parolan Rosolli Oy] - menuissa Fredrikan pitopöytä 
*[http://personal.inet.fi/yritys/ruokajaherkku/ Nylanderin Ruoka & Herkku] - Perinne juhlapöytä
*[http://www.kotiruoka.fi/index.html Hämeen Kotiruoka O]y  - Pitopöytiä 

 

==== Elintarkkeita valmistavia yrityksiä Hämeessä ====

*[http://www.vanajan.fi/ Vanajan Korppu & Vanajan Keksit] - Hämeenlinna 
* [http://www.hmlosuusmeijeri.fi/ Hämeenlinnan Osuusmeijeri ]
*[http://www.herkkumaa.fi/ Herkkumaa ]- Tuulos 
*[http://www.tempe.fi/ Palkuainen ]- tempen valmistus - Lammi
*[http://www.sunspelt.fi/ SunSpelt Oy ]- spelttivehnää - Iittala
*[http://www.heimonkala.fi/fi/etusivu Heimon Kala] - kala- ja savukalatuotteita
*[http://www.nestle-nordic.com/corporate/fi/tuotteet/jaatelo/ Valiojäätelöt / Nestle]- Turenki 
*[http://www.virgino.fi/ Virgino] - kylmäpuristetut kasviöljyt - Turenki

 

 

[[Category:Kulttuuripolut]][[Category:Muut_tapahtumat]]

Häme-Wiki - Käyttäjän muokkaukset [fi]

Herkkuja Hämeestä